Frittata prosciutto e zucchine

2 Maggio 2019Jottafood
Frittata prosciutto e zucchine

Prep time: 10 minuti

Cook time: 15 minuti

Serves: 2 persone

Calories: 320

Il prosciutto e le zucchine legano benissimo assieme: così abbiamo deciso di preparare una gustosa frittata!

La frittata è un piatto ottimo, velocissimo da preparare, ideale soprattutto la sera quando la voglia di cucinare è davvero poca. Basta, infatti, posizionare delle uova in padella e, in men che non si dica, il piatto è servito. Le uova, inoltre, costituiscono un alimento molto proteico e, combinate con il prosciutto, daranno vita ad una cena a basso contenuto di carboidrati.

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Frittata prosciutto e zucchine

  • Tempo preparazione: 10 minuti
  • Tempo cottura: 15 minuti
  • Tempo: 25 minuti

    La frittata prosciutto e zucchine è un piatto semplicissimo da preparare. Se non abbiamo il prosciutto, possiamo sostituirlo facilmente con un altro tipo di affettato come ad esempio la bresaola (per avere una versione decisamente light della ricetta), oppure il salame. Si tratta di un secondo piatto, ma può essere utilizzato anche a cena come piatto unico. Una portata sfiziosa che conquisterà sia grandi che piccini.

    Ingredienti

    • 4 uova
    • 100 gr prosciutto cotto
    • 300 gr zucchine
    • 50 gr parmigiano grattugiato
    • q.b. sale
    • q.b. pepe nero

    Procedimento

    • Per prima cosa tagliamo le zucchine in piccoli cubetti.

    • Facciamo la stessa cosa con il prosciutto. Mettiamo un filo d’olio in una pentola antiaderente.

    • Quando l’olio sarà caldo immergiamo zucchine e prosciutto.

    • Lasciamo cuocere per circa 10 minuti.

    • Nel frattempo, in una ciotola, prepariamo il composto per la nostra frittata inserendo le uova, il parmigiano, pepe e sale.

    • Versiamo il composto su zucchine e prosciutto cotto e facciamo cuocere per altri cinque minuti.

    • Aiutandoci con un piatto, o un coperchio, rovesciano la nostra frittata. Non appena entrambi i lati saranno dorati, sarà il momento giusto di portarla in tavola!

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