Non perdere nessuna ricetta!

Iscriviti alla nostra newsletter per rimanere sempre informato

  • Riso zucchine e gamberetti

    11 Maggio 2019Jottafood

    I gamberetti sono una tipologia di crostacei, (più piccola rispetto ai loro parenti gamberi), molto diffusa e versatile in cucina. Dal colore che va dal trasparente al grigio/marrone e definiti anche come pesce bianco, i gamberetti sono utilizzati sia nei primi piatti, sia negli antipasti che come contorni o secondi. Molto gustosi nelle fritture, possono essere serviti anche freddi nella salsa cocktail. I gamberetti, costituiti soprattutto da acqua e proteine, hanno il doppio del colesterolo rispetto al gambero e molto sodio, ma poche calorie: 80/90 kcal per 100gr.

    Scopri di più
  • Risotto allo zafferano

    5 Maggio 2019Jottafood

    Lo zafferano è una spezia che si ottiene dagli stigmi del fiore del Crocus sativus. Gli steli e gli stigmi vengono raccolti e fatti seccare per essere usati principalmente in cucina, come condimento e colorante. Lo zafferano, annoverato tra le…

    Scopri di più
  • Quinoa e Bulgur ai funghi

    4 Maggio 2019Jottafood

    Il Bulgur e la Quinoa si sposano benissimo insieme. Non a caso, infatti, è facile trovarli confezionati in questo binomio. Il Bulgur è un prodotto derivante dalla lavorazione del frumento integrale. Ricco di carboidrati, è povero di grassi e ha…

    Scopri di più
  • Peperoni gratinati

    3 Maggio 2019Jottafood

    Il peperone è un ortaggio molto usato in cucina. Altamente versatile, è composto principalmente di acqua. Ha una buona dose di proteine e, nonostante ciò che si pensi, è molto leggero con un valore energetico che varia dalle 20 alle…

    Scopri di più
  • Sogliola al limone

    3 Maggio 2019Jottafood

    Il pesce comunemente conosciuto con il nome di “sogliola“, appartiene alla famiglia delle Soleidae, si tratta precisamente della specie che porta il nome di solea solea. Oggi vedremo assieme come cucinare la sogliola al limone. E’ un pesce magro, le…

    Scopri di più
  • Spatzle con speck, pomodori e formaggio

    3 Maggio 2019Jottafood

    Gli Spatzle sono dei piccoli gnocchetti tirolesi. Il loro nome, in dialetto svevo, significa piccoli passeri. Questo nome lo si deve alla loro forma, irregolare, che può ricordare dei piccoli uccellini appena nati. Si tratta di una pasta corposa, preparata…

    Scopri di più
  • Pasta rucola e patate

    2 Maggio 2019Jottafood

    La rucola è una pianta spontanea che cresce soprattutto nel meridione, in particolar modo in Puglia, dove rappresenta uno dei piatti tipici più amati. Nella zona del foggiano, infatti, si è soliti preparare la “Bandiera” ovvero la tipica pasta rucola…

    Scopri di più
  • Frittata prosciutto e zucchine

    2 Maggio 2019Jottafood

    Il prosciutto e le zucchine legano benissimo assieme: così abbiamo deciso di preparare una gustosa frittata! La frittata è un piatto ottimo, velocissimo da preparare, ideale soprattutto la sera quando la voglia di cucinare è davvero poca. Basta, infatti, posizionare…

    Scopri di più
  • Salmone gratinato con patate

    2 Maggio 2019Jottafood

    Il salmone è un pesce ricco di grassi omega 3. La composizione in termini di macronutrienti del salmone è questa: carboidrati: 1%; proteine: 18%; grassi: 12%. Molto versatile in cucina, può essere utilizzato come primo piatto oppure come secondo. In…

    Scopri di più
  • Orata al cartoccio

    2 Maggio 2019Jottafood

    L’orata è un pesce molto diffuso nelle coste italiane. Presente in tutto il bacino del Mediterraneo, infatti, è cucinato in tantissime regioni italiane, dove assume nomi diversi. Si tratta di un alimento altamente digeribile: ricco di vitamina B3 e proteine…

    Scopri di più